节能降碳·可持续发展

1.开班仪式

11月7日至8日，由北京市学校基建后勤管理事务中心、北京市高等教育学会后勤研究分会共同筹办，北京高校后勤研究分会伙食管理专业委员会承办的北京市高校食堂管理工作培训会在北京市平谷区顺利举办。市教委学校后勤处副处长鲜万标、北京市高等教育学会后勤研究分会常务副理事长兼秘书长刘雄军、常务理事祖占良出席开班仪式并讲话，北京市学校基建后勤管理事务中心主任王成主持会议。京内90余所高校主管食堂工作的处级领导以及餐饮中心（科）负责人参加培训。

鲜万标作培训动员讲话。他代表市教委向各位领导、专家、高校同仁的到来表示欢迎，向高校后勤系统各位干部职工近年来的艰苦付出表示感谢。他指出，组织这次培训是落实党的二十大报告精神的必然要求；是回应社会关切的必然要求；是推进高校后勤高质量发展的必然要求；办好此次培训意义重大。

绕如何抓好高校食堂管理工作，他重点强调，一是要提高政治站位和思想认识，进一步强化服务意识和底线思维，切实提高工作标准。二是要压实主体责任，认真贯彻落实习近平总书记关于食品安全要坚持党政同责、标本兼治的重要指示精神，健全学校食堂管理体系。三是要注重建强队伍，加强人员培训，提高责任意识、履职能力和工作水平。四是要保障校园食品安全，强化学校食品安全主体责任，增强食品安全风险意识，提升食品安全管理水平。五是要做好学生食堂运营管理，切实加强学生食堂运营监管，妥善处理学生诉求，积极落实教育系统“制止餐饮浪费”工作要求。六是要确保食堂运营安全，特别是要加强燃气、消防等安全预患的排查与整治。七是要加强后勤廉政建设，各级领导干部要认真履行“党政同责、一岗双责”责任，做到业务工作和廉政建设两手抓、两促进，把从严治党要求落到实处。

王成指出，高质量的教育离不开高质量的后勤，高校后勤在建设教育强国事业上必须要找准自身定位，勇担历史使命，紧扣时代脉搏，为高校高质量发展提供坚强而有力的保障。本次培训紧紧围绕各高校普遍关心的招标采购问题、食品安全问题以及常态化的食堂管理问题，邀请到专家和优秀院校传经送宝，组织分组讨论，深入研究食堂管理工作优选方案，达到相互取长补短，共同提升的目的。

刘雄军代表北京市高等教育学会后勤研究分会向支持本次培训会的各位领导、专家表示感谢，向参加培训的后勤同僚们表示热烈的欢迎。他号召京内各高校，一是要树立主动融入教育强国建设的大局意识，在高校餐饮发展变革中寻找新路径，新角度，加强协同合作，积极参与研究会建设。二是要坚持首善标准，把“立德树人”作为后勤工作的出发点和落脚点，坚持统筹兼顾、系统谋划、整体推进的工作思路，助力高校餐饮高质量发展。三是要进一步探索教育强国建设背景下高校后勤餐饮服务改革发展的管理思路、视野格局、体系模式，群策群力，激发深化改革的创新活力。

伙食管理专委会主任祖占良介绍伙专会工作开展情况及后续工作重点，表示伙专会将围绕“代表、协调、服务”三大职能，聚焦“会员管理服务、行业发展研究、相关职能培训”三大业务，切实发挥好专委会参谋助手、桥梁纽带作用，助力高校餐饮行业健康发展。

2.专题授课

北京林业大学综合保障部副部长李文以北京林业大学餐饮服务中心管理为例，对高校后勤招标采购工作中相关政策与法律法规、内控管控长效机制的构建与执行、内控管理体系建设等方面作了详细讲解。

中国人民大学后勤餐饮管理部部长王祚荣围绕“智慧餐饮、特色餐饮、文创餐饮、绿色餐饮、劳动教育烹饪课、2023年伙专会主要工作”六个方面介绍分享了中国人民大学在餐饮管理、后勤育人、餐厅经营等方面的优秀经验。

北京工业大学后勤党委书记、后勤保障处处长黄韬以“中国式现代化理念推动北工大餐饮服务高质量发展”为主题，围绕北京工业大学饮食服务中心概况、管理目标、管理模式、管理设想四个方面进行了详细介绍。

北京农业职业学院后勤管理处副处长杨士军分享了北京农业职业学院在加强顶层设计，创新工作理念，提升餐饮规范化管理水平，守正创新服务功能、筑牢食品安全底线等方面的管理经验和具体做法。

北京市市场监督管理局餐饮处张颖结合目前已经开展的校园食品安全监管工作情况，就高校食品安全监管的形势、存在的主要风险点及防范措施、常见投诉举报类型及预防措施、食品安全事故处置流程和要点等内容进行系统全面的阐释。

3.分组讨论

培训会还按照高校片组划分的原则将参会人员分成8组开展了小组交流，参会学员纷纷表示，此次培训含金量很高，将以此次培训为契机，落实好立德树人根本任务，持续深化学习成果，努力推动高校餐饮服务工作高质量开展，为建设高质量教育体系、推进教育现代化贡献力量。

北京市高等教育学会后勤研究分会将继续发挥理论研究的优势，配合北京市教育委员会、北京市学校基建后勤管理事务中心，不断优化培训内容和师资配备，关注行业关切，持续开展高质量的培训项目，共同推动北京高校后勤事业高质量发展。