节能降碳·可持续发展

1.开班仪式

4月18日至19日，由北京市学校基建后勤管理事务中心筹办的2024年中小学幼儿园食品安全专项培训会在北京市平谷区顺利举办。市教委学校后勤处副处长鲜万标出席开班仪式并讲话，北京市学校基建后勤管理事务中心副主任黄国强主持会议。各区教委负责学生在校就餐管理工作的主管领导、主管科室负责人及中小学幼儿园校（园）长共200余人参加培训。

鲜万标作培训动员讲话。他代表市教委向各位领导、专家、区教委、学校同仁的到来表示欢迎。他指出，组织这次培训是落实党的二十大报告精神的必然要求，是回应社会关切的必然要求，是落实国家各项制度的必然要求，办好此次培训意义重大。围绕如何抓好学校食品安全和学生在校就餐管理工作，他重点强调，一是要提高政治站位和思想认识，二是要压实主体责任，三是要加强教育引导，四是要注重建强队伍，五是要强化督导检查。

黄国强指出，食品安全是人命关天的大事，也是维系广大师生生命和健康的基础，直接关系到首都教育健康发展和安全稳定大局，抓好学校食品安全管理工作，提高学校食品安全管理工作水平，是坚持以师生为中心，办好人民满意教育的重要内容，也是各区、各校、各级领导义不容辞的责任。本次培训针对大家普遍关心的、和学生在校就餐管理工作息息相关的食品安全和学生营养健康等问题，邀请专家传经送宝；组织分组讨论，深入探讨食品安全和学生在校就餐管理工作的经验做法，达到相互取长补短、共同提高的目的。

2.专题授课

北京市教委学校后勤处邹翔对《北京市中小学幼儿园在校就餐质量提升三年行动计划（2024-2026年）》进行了详细解读，包括文件制定依据、行动计划任务、食品安全专项检查中发现的问题等。

中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师、教育部学校食品安全与营养健康工作专家组秘书长车会莲教授以“学生营养健康现状及挑战”为题，对中小学生营养健康现状、中小学生营养健康挑战、中小学生如何合理膳食、学校日常管理建议等内容进行了详细讲解。

海淀区教委食品安全管理科张丽科长以“校园食品安全管理工作经验”为主题，介绍了海淀区校园用餐和供餐的基本情况、组织领导和规章制度建设情况、提升在校就餐质量和规范就餐管理情况等。

北京市第二十中学吴玉国副校长以“智慧食堂赋能学生健康成长”为主题，介绍了学校基本情况、学校智能化建设情况和智慧食堂的应用实践情况等内容。

北京市第九十六中学徐勇主任介绍了学校“识农学农”劳动教育与“爱粮节粮”教育整合实施路径的探索经验，包括学校“识农学农”教育开展情况，以及其对学生良好品德习惯养成的促进作用等。

北京市昌平区燕丹学校黄超主任介绍了学校开展“光盘行动”的经验，包括学校节粮活动理念、相关制度建设情况、活动开展情况以及取得的效果等。

北京市食品检验研究院尹华涛主任以“餐饮环节食品安全风险解析”为主题，详细讲解了食品安全抽样检验的类型、餐饮环节食品分类及抽检特点、餐饮环节主要食品安全风险以及如何系统防控风险等内容。

3.分组讨论

培训会还将参会人员分成8组开展了小组交流，大家分享经验想法，畅所欲言，围绕如何做好中小学幼儿园校园食品安全和学生在校就餐工作、工作中存在的困难和问题、下一步工作计划、工作建议等内容进行热烈研讨。

参会学员纷纷表示，此次培训含金量很高，通过此次培训，对学校食堂管理、食品安全管理、制止餐饮浪费和学生营养健康有了更深入了解；将以此次培训为契机，持续做好校园食品安全和学生在校就餐管理等工作，不断提高工作管理水平和供餐质量，为教育教学提供有力支撑。

今后，市教委将不断优化培训内容和师资配备，聚焦校园食品安全和学生在校就餐管理中的关键问题，继续为各区教委和学校提供高质量培训，搭建相互交流平台，持续提升相关人员的专业能力，推进基础教育食品安全和学生在校就餐管理工作再上新台阶。